颗粒状的淀粉是番薯粉,番薯淀粉又称红薯淀粉、一般红薯成熟的山粉什粉季节是9月份,
通常制作一次山粉需要半个月左右的山粉什粉时间,榨完的山粉什粉红薯汁里仍然会有很多的杂质 ,修城大难,山粉什粉修完已是正月半。山粉即是山粉什粉番薯粉 。
番薯粉,红薯做成的淀粉,安庆人方言为山粉